Il carpaccio di manzo di razza Black Angus è un prodotto unico, perché parliamo di carne pregiatissima, sapida e ricca di sali minerali.
Si distingue per il suo particolare sapore, poco sapido, dolce e delicato allo stesso tempo.
Colore rosso intenso, uniforme e un po’ più scuro ai bordi.
Il profumo è leggermente aromatico, mai acido; al tatto, la carne risulta compatta ed elastica, assolutamente priva di fenditure. Un prodotto perfetto per antipasti, piatti freddi e taglieri.
COSTO AL KG 28,90€ + IVA 10%
PESO MEDIO PZ 2,000 / 2,500 kg
0,01 € IVA Esclusa
| Peso medio intero | 1,5/2,5 kg |
|---|---|
| Descrizione | Carne bovina (Black Angus), marinata in salamoia, stagionata 20 gg, affumicata con legno d'ulivo. |
| Ingredienti | Carne bovina (razza Black Angus), sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi, aceto di vino, antiossidante: E330, E301. Conservanti: E252 |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Togliere il prodotto dal sottovuoto prima della consumazione, affettare (fette sottili). Si consiglia di degustarlo al naturale oppure con aggiunta di olio evo o glassa di aceto balsamico. |
| Shelf-Life | 5 mesi dalla data di confezionamento. |